PORTCUT
Der Portcut wurde entwickelt um Produktstangen in gleich große Scheiben zu schneiden. Der Schnittwinkel ist variabel einstellbar. Die Maschine ist geeignet für Produktkaliber von 35 -75 mm. Die schmalste Scheibengröße ist abhängig von der Konsistenz der Produkte. Die Leistung der Anlage liegt bei ca. 50 Schnitten pro Minute, in Abhängigkeit von der Länge der Produktstange und dem zu schneidenden Kaliber.
Das Schnittsystem verwendet eine schmale Klinge. Der Vorteil hier ist, die Anhaftungen und damit die Verunreinigungen sind sehr gering, des Weiteren können empfindliche Wurstdärme und streichfähige Produkte geschnitten werden.
Da die Scheiben direkt in die Verpackungsmaschine gelegt werden, ist es notwendig, das Produkt (die Kerntemperatur) zwischen +2 und -2 Grad zu halten. Sonst werden sie beim Vakuumieren aus der Form gebracht und die Verpackung verschmiert.
PORTCUT 2000
