Der Stellenwert der Lebensmittelindustrie

Mit über einer halben Million Beschäftigten in rund 6.000 Betrieben sowie einem Jahresumsatz von annähernd 180 Milliarden Euro ist die Lebensmittelindustrie die drittgrößte Industrie in Deutschland. Auch in Österreich und der Schweiz nimmt die Lebensmittelindustrie einen ähnlichen Anteil an der Wirtschaftsleistung ein. Damit dies auch weiterhin so bleibt, sind die Unternehmen in diesem Sektor gezwungen, die nächste Stufe der industriellen Revolution zu durchlaufen und so mit Hilfe des Smart Factory Konzepts zur Lebensmittelindustrie 4.0 heranzuwachsen.

Digitaler Wandel zur Industrie 4.0

Der digitale Wandel hat auch auf die Lebensmittelindustrie einen enormen Einfluss.

Das Gesicht der Branche wandelt sich langsam aber stetig durch den Einsatz neuer Informations- und Kommunikationstechnologie, die unter Anbindung von Internettechnologien alle Unternehmensebenen vernetzt. Technologien wie das Cloud Computing, Cognitive Computing, die virtuelle Realität und das Internet der Dinge schließen Stück für Stück die Lücke zwischen digitalen und physischen Bereichen und Prozessen. Für die Lebensmittelindustrie bedeutet dies, dass sich die Art und Weise Produkte zu verkaufen, zu verpacken und herzustellen ebenso ändern wird, wie die Rohstoffproduktion im Agrarsektor. Damit ist klar, dass die gesamte Wertschöpfungskette vom Schweinehof in den Alpen bis hin zum fertig verpackten Produkt durch den Einsatz von IKT in ein virtuelles System eingepasst und optimiert werden wird.

Fernziel Smart Factory

Der Einsatz von intelligenten, vernetzten Systemen erlaubt heute nicht nur eine verbesserte Zusammenarbeit zwischen Abteilungen und Organisationen, sondern optimiert gleichzeitig die Produktionsprozesse hinsichtlich Ressourcenmanagement und Flexibilität. Über viele Schnittstellen hinweg entsteht damit ein in alle Richtungen intelligent miteinander kommunizierendes System, das die Kommunikation zwischen Mensch, Maschine und Produkt von der IT-Ebene bis zur Produktionsebene vereinfacht.

In der Smart Factory liefern Produktionsanlagen selbstständig Informationen über aktuelle System- und Prozesszustände. Diese Daten werden von den Anlagen automatisiert genutzt, um untereinander zu kommunizieren und im Bedarfsfall selbstständig optimierend respektive korrigierend in den jeweiligen Prozess einzugreifen. In einer Smart Factory in der Lebensmittelindustrie wissen Produktionsanlagen sowohl, was ihre Aufgabe ist und ob sie aktuell Kapazitäten frei haben.

Ohne, dass ein Mensch aktiv eingreifen müsste, erkennt das System selbstständig die freien Kapazitäten und nutzt diese aus, sofern die Nachfrageseite einen Bedarf anmeldet. Auf der Nachfrageseite der Smart Factory agiert wiederum ein intelligentes Datenmanagementsystem, das per Big Data auf historische Nachfragedaten zurückgreift und Trends bereits in der Entstehung erkennt, sodass die Produktion in Echtzeit angepasst werden kann. Das Potenzial ist an dieser Stelle durch IoT-Anwendungen enorm, denn so kann die Nachfrage nach bestimmten Produkten sowohl über angebundene Wettersimulationssysteme als auch über intelligente Haushaltsgeräte wie Kühlschränke vorausgeplant werden. Der hohe Autarkiegrad sowie die Flexibilisierung der Produktionsprozesse führen damit zu einer optimalen Auslastung der Kapazitäten, womit Stillstand und Ausfallzeiten minimiert werden. Hinzu kommt eine Reduktion des Ressourcen- und Energieaufwands, was sich wiederum positiv auf die Unternehmensbilanz auswirkt.

FPA – eine gute Investition

FPA Automatisierungslösungen unterstützen durch den Einsatz moderner Steuerungssysteme und intelligenter Programmierung die Auswertungsmöglichkeit der Produktionsdaten und den aktuellen Zustand der Maschinen. Sie erkennen zum Beispiel an der Entwicklung der Stromaufnahme einzelner Antriebe frühzeitig die Notwendig, sie vor einem Ausfall zu tauschen. Ein geplanter Eingriff in die Anlage ist immer schneller und kostengünstiger, als ein Ausfall der gesamten Anlage und die dadurch folgende Produktionsunterbrechung.

Weiter zeichnen sich die Lösungen durch ihre Qualität und Langlebigkeit aus. Dadurch tragen unsere Maschinen tagtäglich zum Unternehmenserfolg unserer Kunden bei. Auch als Gebrauchtmaschinen sind unsere Produkte gefragt und behalten ihren Wert.

Ob Neuanlage, Modernisierung oder kompletter Umbau – wir bieten Ihnen attraktive Lösungen, die Ihrem aktuellen und zukünftigen Bedarf entsprechen.